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校园新闻

温十二中工会组织膳管会成员对学生食堂开展例行检查

作者: 来源:点击数: 发布时间:2018年04月04日【字体:

在学校工会的组织下,2018年3月30日上午我校膳管会成员陈珺、冯京和、李雪波、薛连荣、工会委员代表谢品纬,以及七、八年级学生代表一行十余人来到位于学校综合楼二楼的学生食堂进行例行检查和参观。

 

 

一行人在司务长薛连荣老师的带领下进入食堂后台,入眼既是干净整洁、井然有序的景象。首先进入的是食品粗加工区,各类蔬果肉鱼在这里进行一次加工。员工们在粗加工区工作完毕后会到旁边的二次更衣室更衣,保证接触菜品时干净整洁。紧接着,学生看到了调料库,是一个干燥的小屋子,各类调料品的存取都在本子上有记录。薛老师说,学校调料品的种类和规格都按照酒店标准,是丰富的、安全的。

学生代表们来到重要的冷藏库,在这里以看到生食与熟食分开的两个冰柜。薛老师向同学们介绍,由于当天是周五,要将剩余的食物用完,所以现在冰柜中没有食物。一位细心的同学提出了疑问:“食堂应食品药监局要求保存的食物是否也存放在这里呢?”薛老师耐心解答了她的疑惑,原来为保证学生用餐安全,做好后续工作是必不可少的。当天会把所有菜品各分出100克,保存48小时,以供检查或应对突发情况。不过这些样品并不会存放在冷藏库,而是单独存放。

很快就到了食堂的核心,因为临近中午,几位厨师已经在灶台前忙活起来了。所有人穿过厨房,来到最后一个区域,所有蒸食都是在这里制作出来的。刚进去就见到了一个大家伙。薛老师解释说:原来食堂打算使用这种自动蒸炉,但由于技术性问题,食物容易焦或夹生,为了保证饭的口感,就采用了较小的蒸炉。

 

 

在对于学校食堂内部参观后,膳管会老师与学生代表一起对进一步加强食堂建设展开深入的探讨。大家各抒己见,在师生关心的众多方面展开讨论,如:是否增加甜汤以及如何控制用量?如何避免盒饭中的汤汁溢出?学生用餐不文明现象如何管理?等等。讨论结束,大家一致认为:增设舆论平台,及时对不文明用餐现象进行曝光,同时更多宣传正面形象,搭建学生和学校发声、对话的平台。

我校食堂是温州市A级食堂,内部设施和员工操作过程公开透明,食堂内部设立多台监控,监管食堂工作间,让同学们可以看到自己吃的饭菜是如何制作出来的,让所有的在校师生吃的放心。同时膳管会还不定期邀请家长进入食堂参观,让家长参与学校食堂的管理和监督,为学校、家长、学生之间架立起沟通的桥梁。

 

   

    最后,工会主席、膳管会主任陈珺老师也表了态,要将学生们提出的所有问题带到学校行政联席会议上,并尽快将存在问题逐条予以解决。把任何问题和苗头消灭在萌芽状态,把学校食堂打造成师生满意、家长放心、社会公认的管理技术一流、服务满分的阳光食堂。

 

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