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这样蒸馒头,香甜味美又养人,比面包还好吃,常吃脸色红润体质好

[2020-03-25 12:27:35] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:这样蒸馒头,香甜味美又养人,比面包还好吃,常吃脸色红润体质好红枣核桃黑芝麻红糖馒头我家人都很喜欢吃面食,中式面食像馒头、包子、发糕等等和西式的面包轮着做,每周的周日我都做面包,前段时间我用核桃和黑芝麻做面包,我忽然想到为什么中式的面馒

  原标题:这样蒸馒头,香甜味美又养人,比面包还好吃,常吃脸色红润体质好

  红枣核桃黑芝麻红糖馒头

  我家人都很喜欢吃面食,中式面食像馒头、包子、发糕等等和西式的面包轮着做,每周的周日我都做面包,前段时间我用核桃和黑芝麻做面包,我忽然想到为什么中式的面馒头不加核桃和黑芝麻呢?用它们做成馒头会不会好吃?为什么我那么想把核桃和黑芝麻加入到馒头中呢?因为核桃和黑芝麻都很营养的食材,核桃含有多种微量元素和矿物质,核桃被公认的健脑益智食材,核桃还有抗衰老和预防便秘的功效,黑芝麻能补血补钙,还能润肠通便和养发护发的功效。这么好的食材,我当然要让家人多吃一些。

  上周,我先煮了红糖水,把红糖水放凉,用红糖水做液体,用红糖水做红糖馒头,然后我试着用做花卷的方法,花卷会抹上椒盐和香葱粒,而我把红枣、核桃切碎,在面片表面放入红枣、核桃和黑芝麻,没想到用这种方法做馒头,家人都非常喜欢,连着做了三次,昨天我把整个制作过程拍下来。

  很多人都喜欢吃红糖馒头,红糖比白砂糖多了醇厚风味,红糖有焦糖的味道,红糖可以补气血和加速血液循环,气血足脸色红润,这就是很多女性喜欢红糖的原因,气色好精神饱满,工作起来特别有干劲。

  红枣核桃红糖馒头做起来比面包简单太多了,我用了一次性发酵方法,1个小时左右就做这个馒头,做出来的馒头香甜松软又养人,希望大家喜欢这款馒头。下面就来看看制作过程。

  【材料】中筋面粉 250克,红糖 50克,水150克,干酵母粉 4克。

  红枣 4个,核桃2个,黑芝麻 20克。

  【做法】

  1 把红糖和水一起放进煮锅,把红糖煮融化,煮好的红糖水用135克,这里的水量可以稍微多一些,煮好以后用135克红糖水,把红糖水放凉待用。

  2红枣、核桃和黑芝麻吗都用来做馅料。

  3 把红枣去核,红枣和核桃切小粒,把红枣、核桃和黑芝麻混合。

  4 把中筋面粉、红糖水和干酵母粉混合揉成光滑的红糖面团,把红糖面团滚圆,用保鲜膜盖着松弛20分钟。

  5 把面团擀成长方形面片,把面片翻面,放入红枣、核桃和黑芝麻,用手把馅料平铺在面片上面。

  6 面片的四周留一些地方不放馅料,方便把面片卷成圆柱体,

  7 把圆柱体切成差不多大小的小段。

  8 把红枣核桃黑芝麻红糖馒头放在蒸锅醒发20分钟。

  9 蒸锅放入适量水,用中火蒸15-18分钟,蒸好以后焖5分钟,这样蒸出来的馒头表面光滑。

  【温馨提示】

  1 煮红糖的水不能放太少,煮好的红糖水要放凉再用来揉面,加入面粉的红糖水要根据面粉的吸水性调整。

  2 面团要揉光滑。

  3 馒头蒸好以后要焖片刻再掀开盖子。

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